Comment préserver vos fines herbes plus longtemps

Vous travaillez si dur pour faire pousser vos propres fines herbes et vous êtes fier de les voir pousser sur des semaines, même des mois. C’est tellement délicieux de pouvoir goûter à ses propres herbes dans n’importe quelle recette! Les herbes fraîches telles que le basilic, le persil ou la coriandre sont souvent associées aux mois d’été chauds. Et si nous pouvions profiter des saveurs de notre jardin, mais durant toute l’année? En effet, il existe des astuces pour pouvoir conserver nos herbes plus longtemps!

Bien sûr, la plupart des herbes fraîches peuvent être achetées à longueur d’année à l’épicerie, mais lorsque vous les faites pousser vous-même, vous voulez capturer cette saveur unique et locale et la conserver aussi longtemps que possible.

Tout d’abord, vous pouvez faire des glaçons aux herbes fraîches. Il suffit de hacher les herbes dans un mélangeur ou avec un couteau et d’ajouter suffisamment d’huile ou d’eau pour enrober les feuilles dans le bac à glaçons. Chaque fois que vous voudrez utiliser un glaçon, il vous suffira de le mélanger à la recette pour obtenir une délicieuse saveur.

Une autre excellente façon de conserver vos herbes fraîches est de préparer des huiles ou des vinaigrettes infusées. Vous trouverez sur internet une tonne de recettes pour préparer les vôtres!

Une bonne alternative de conservation est également de faire du beurre aux herbes fraîches. Par exemple, mélangez la ciboulette cultivée de votre jardin avec un peu de beurre, en les blanchissant.

Bien sûr, un moyen facile de conserver vos herbes est de les faire sécher! Le persil et le basilic frais sont excellents lorsqu’ils sont ajoutés à différentes sauces et plats mijotés! La menthe peut aussi être séchée, puis infusée dans de l’eau chaude pour donner une bonne tasse de tisane.

Nous vous souhaitons bonne chance dans la culture de vos herbes fraîches et une bonne dégustation!